全省食品安全现场会在牡丹江召开

黑龙江日报讯（记者张雪地）21日，全省市场监管系统食品安全推进暨“互联网+明厨亮灶”建设现场会在牡丹江市召开。

与会代表深入牡丹江市第一高级中学食堂与万达外卖示范街区，实地观摩，切身感受科技赋能下食品安全监管的“智慧”与“阳光”。牡丹江市分享了其推进“互联网+明厨亮灶”的系统经验。面对从零开始的挑战，牡丹江市明确了清晰的工作思路：以“试点先行、重点突破”为原则，推行“个十百千万”示范工程（一个智慧平台、十条示范街、百家示范店、千名监督员、覆盖万家餐饮店）。截至目前，全市“明厨亮灶”覆盖率达94.6%，学校食堂等重点单位已实现全覆盖。

牡丹江市聚力协同成势，以共享共治提升监管效能。一方面，他们聚力非现场监管，通过智慧平台实现“线上发现问题-即时督促整改-线上复查核验”的闭环，线上巡查处理违规行为675起，大幅提高了监管效能。另一方面，聚力部门联动，加强与教育等部门协作，并聚力模式升级，开发AI智能预警功能，自动抓拍鼠类活动、未规范着装等行为，推动监管从“事后处罚”向“事前防范”转变。问卷调查显示，消费者对“明厨亮灶”餐饮单位的满意度超过90%。据统计，相关工作开展以来，餐饮环节食品安全投诉举报数量同比下降23%，食品安全事故发生率显著降低。

本次现场会不仅展示了成果，更为全省食品安全治理能力现代化升级提供了可复制、可推广的宝贵经验。